رشته پلو

مواد لازم: برنج، رشته پلویی، خرما زاهدی، کشمش پلویی، گوشت چرخ کرده

برنج را پس از خیس کردن با مقداری نمک در آب جوش ریخته، پس از چند جوش رشته پلویی را به آن اضافه می کنیم. بعد از یک جوش، برنج و رشته را درآبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم. خرما را شسته و هسته آن را جدا کرده و کمی سرخ می کنیم. برنج آبکشی را داخل قابلمه می ریزیم و خرما را روی برنج ریخته و با آن دم می کنیم. گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و به شکل کوفته قلقلی های کوچک در می آوریم و سرخ می کنیم. سپس کشمش پلویی را یه کم سرخ می کنیم ودر آخر بعد از دم کشیدن برنج، گوشت و کشمش و خرما را با هم مخلوط می کنیم

این غذا از قدیم شب جمعه آخر سال پخته می شده، به این دلیل که اعتقاد دارند که تا آخر سال جدید، سر رشته کارها دستشون باشد

nuddle rice

ingredient: rice- nuddle- date- raisin- ground beef- salt- pepper
first boil water, then pure the rice in it. after a little boiling add nuddle too, then leach them. after sauting the dates, stream all together. after that mix ground beef and onion together, globe it and frying with oil. saute raisin a little. finaly add ground beef and raisin to rice and nuddle