Pamador Nucellus پامادور خورش
گوجهفرنگی tomato - سیر garlic - تخممرغegg - نمک salt- فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
گوجهفرنگی tomato - سیر garlic - تخممرغegg - نمک salt- فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Mirzaghasemi میرزاقاسمی
بادمجان کبابی grilled eggplant - گوجهفرنگی tomato - سیر garlic - تخممرغ egg - نمک salt - فلفل pepper - زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Torshetareh ترشهتره
سبزی greenery : جعفریparsley ، ترهleek ، گشنیزcoriander ، نعناعmint ، اسفناج spinach، خلواش special mint - سیر garlic- تخممرغegg - آب نارنج یا غوره orange juice or grape juice - نمکsalt - فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Shirintareh شیرینتره
سبزی greenery : جعفریparsley ، ترهleek ، گشنیزcoriander ، نعناعmint ، اسفناج spinach، خلواش special mint - سیر garlic- تخممرغ egg- نمک salt - فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Kale kabab کال کباب
بادمجان کبابی grilled eggplant - سیر garlic- مغز گردو walnut- آب انار pomegranate juice- آب غوره orange juice - سبزی greenery : نعناعmint ، شوشاق یا چوچاق chochagh، خلواش special mint- نمک salt - فلفل pepper
These nucelluses I chose from above are alike in shape and combination but different in colors. Their colors depend on the material they are made of, for example tomatoes make nucellus kind of reddish and greeneries like spinach gives a dark green color and with yellow-orange color of eggs that were fried with garlic and saffron make a beautiful combination.
سبزی greenery : جعفریparsley ، ترهleek ، گشنیزcoriander ، نعناعmint ، اسفناج spinach، خلواش special mint - سیر garlic- تخممرغegg - آب نارنج یا غوره orange juice or grape juice - نمکsalt - فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Shirintareh شیرینتره
سبزی greenery : جعفریparsley ، ترهleek ، گشنیزcoriander ، نعناعmint ، اسفناج spinach، خلواش special mint - سیر garlic- تخممرغ egg- نمک salt - فلفل pepper – زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Kale kabab کال کباب
بادمجان کبابی grilled eggplant - سیر garlic- مغز گردو walnut- آب انار pomegranate juice- آب غوره orange juice - سبزی greenery : نعناعmint ، شوشاق یا چوچاق chochagh، خلواش special mint- نمک salt - فلفل pepper
These nucelluses I chose from above are alike in shape and combination but different in colors. Their colors depend on the material they are made of, for example tomatoes make nucellus kind of reddish and greeneries like spinach gives a dark green color and with yellow-orange color of eggs that were fried with garlic and saffron make a beautiful combination.
Baghlaghatogh باقلاقاتق
باقلا bean - سیر garlic- تخممرغ egg – شوید dill - نمک salt - فلفل pepper – زردچوبه turmeric
Small yellow-green beans with big boiled eggs also have a good combination of color and forms.
Cheghartameh or Chekhartameh چغرتمه یا چخرتمه
مرغ chicken- سیر garlic - تخممرغegg - نمک salt - فلفل pepper - زردچوبه turmeric - زعفران saffron
Sirghelyeh سیرقلیه
مرغ یا اردک chicken or duck- برگ سیرleaf garlic - تخممرغegg - پیاز onion - لپهsplit peas - نمک salt- فلفل pepper - زردچوبه turmeric
Chekhartameh and Sirghelyeh also look alike, but Sirghelyeh has chopped garlic leafs and split peas that makes it more visually special. The yellow-orange color of the nucellus with green chopped garlic leafs and yellow split peas, shows like special dotes in the nucellus.
Platonic Fish ماهی افلاطونی
ماهی سفیدfish white- رب انار pomegranate sauce- مغز گردو walnut - زرشکbarberry - آلو یا قیصی plum - سس سویا soya sauce- نمک salt- فلفل pepper - زعفرانsaffron - آبلیمو lemon juice - پیازچهscallion - سبزی greenery : جعفری parsley، گشنیزcoriander، نعناعmint ، برگ مو grape leaf - سس sauce : کرهbutter ، سیر garlic، شویدdill
I chose one of the hidden foods of the north called Platonic Fish, because of the ideas that this kind of foods, gives us.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر